新冠疫情有几个出现的高频词：防护、隔离、免疫力。免疫力被称为“世界上最好的医生”，医院感染科主任张文宏教授曾说：“最有效的药物是人的免疫力。”疫情期间，我们可以吃什么来增强免疫力呢？
什么是免疫力？
◆免疫力是人体的一种生理功能，依靠免疫系统，人体可以识别“自己人”和“敌人”。当发现外界的病毒、细菌等进入人体的抗原物质，或体内产生损伤细胞和肿瘤细胞时，免疫力就会出动，进行清除。
◆免疫系统有三道防线实现免疫功能，首先是皮肤、黏膜和分泌物，在入侵者入侵时发挥第一道防护作用；第二道防线是吞噬、炎症反应、抗菌蛋白、温度反应，对入侵者进行打击；最后防线是免疫器官和免疫细胞，可以快速、猛烈地击退入侵者。新冠病毒和免疫力就是敌对的双方，病毒想要入侵并引发感染，就需要突破这三道防线。
为什么有人感染，有人没事？
◆年龄：年龄与免疫力有关，随着年龄的增长，机体的免疫系统也会不断出现功能退化。30岁之后，免疫力开始不断下降，到了65岁之后，免疫力下降的趋势会越来越明显。
◆饮食营养：波士顿免疫学家TerryB.Strom曾研究表示，免疫力衰退的主要原因可能是营养不良。因为脂肪细胞分泌的瘦素进入血液之后会穿过大脑，并且向大脑发出能量贮存情况的信号。如果营养不良，瘦素浓度就会下降，可能导致大脑暂时终止免疫系统的运行。
◆睡眠：睡眠不但影响精神状态，对于免疫力也有重要的影响。有研究发现，每天睡眠时间低于5小时的人，被流感病毒感染的风险比每天睡眠时间在7-8小时的人要高出82%。
◆吸烟：香烟中的有害物质能破坏免疫细胞的活性，降低免疫力。研究显示，不吸烟的人感染流感病毒的风险比吸烟的人低5倍。
战“疫”期间，吃什么提高免疫力？
◆与免疫力息息相关的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌和硒等。
◆首先，摄取富含优质蛋白质食物。建议每天摄入克牛奶或相当的奶制品，30-50克大豆或相当量的豆制品。
◆其次，补充富含维生素A、E、C的食物。建议平均每天摄入蔬菜-克，新鲜深色叶菜占一半，水果平均每天摄入-克。
◆最后，适量进食富含铁、锌、硒的食物，例如：动物血、红肉及贝壳类海产品。
在防疫抗疫的重要阶段，需要我们积极配合，做好防护，同时提高自身免疫力，降低病毒感染风险。
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