落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色，在这最舒适的季节，咱们的口号是什么？吃！
俗话说“贴秋膘”，但秋季进补是有讲究的，绝不是多多益善。
“先调理脾胃，再防秋燥滋阴润肺，继而清肝养肾提高抵抗力。”在今天的市立晨课，我院东院营养科主任顾萍为大家带来秋季平补三部曲，不添膘哦~
第一步先调理脾胃
秋季进补之前要给脾胃一个调整适应期，可先补富有营养，又易消化的食物，如鱼、禽、蛋以及山药、苡仁、莲子。粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。
秋季养胃最健康的饮品应属大麦茶，闻起来有麦谷的醇香，含保护胃黏膜的物质，助消化，清除口中异味，大麦含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸，温和不刺激，植物纤维有调整肠胃的功能，改善便秘。
第二步防秋燥滋阴润肺
鸭子的药性偏凉，适合干燥季进补，常喝加入山药、莲子、黄芪或西洋参，鸭汤可以提高抵抗力，改善鼻咽部发痒、干灼疼痛、干咳少痰、皮肤干燥等。
藕、莲子清除燥热，梨为最佳，其性甘凉，具有润肺、止渴、养阴、滋燥、化痰、通便之功效。★少吃刺激食物
少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品如尖辣椒、胡椒等，多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉。
★吃辛以发散
中医认为秋季属合，万物收敛，“应吃辛以发散”。避免各种湿热之气积蓄。凡带有辛香气味的食物，都有散发的功用，提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜、香菜、茴香、萝卜。
★吃萝卜就茶
祛除盛夏心中的火，萝卜的药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽大有裨益。莱菔子能消食化痰，下气定喘，叶子能止泻；萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿哦。
第三步清肝养肾提高抵抗力
动物性食物鸡肉、瘦肉、海鲜等，营养丰富，味美可口，烹饪方法多种多样。从中医角度讲清肝养肾，提高机体抗病能力，含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，含有能降血压的芦丁等物质。
秋初饮食特别注意多吃一些温性食物，宜多食温食，少食寒凉之物，以免发生消化道疾患。坏肚老人、儿童及体弱者尤要注意。秋季习惯性腹泻小妙招▼慢性腹泻可在每顿餐前吃上一小片烤糊的馍片，“炭末”能吸附细菌及毒素，使其排出体外，起到收敛和清洁肠道的作用。
▼治疗腹泻的鸡蛋食疗方
鸡蛋羹：有收敛作用，保护胃肠黏膜和溃疡面。
蛋黄油：将鸡蛋煮熟后去壳和蛋白，用蛋黄放在锅内小火熬炼取油，每天4个蛋黄油，分2-3次服，3天为一个疗程，治疗腹泻，并有补脾益胃止泻作用。
蛋黄饼：鸡蛋黄加少许面粉和姜丝所蒸出的鸡蛋饼也有同等功效。
以温养温以味养胃的粥品
粥主要原料为大米、小麦、糯米，辅以具药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。
莲子苡仁粥能健脾养心
百合木耳粥能益肺补肾
菊花绿豆粥能养肝明目
党参肉骨粥能大补元气
芝麻粥润肠通便，治大便秘结
荷叶粥能降脂减肥秋天过把羊肉瘾
“俗语说“秋季羊肉赛金丹”，入秋后，天气凉爽，食羊肉可以暖胃，有特别的温补作用，非常适合男士，可以强身健体、去除风湿。
羊肉的做法很多，炖羊肉是最常见，也是最好吃的做法。加入秋季时令蔬菜萝卜，味道更鲜美。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。温柔坚果的秋日浪漫
推荐板栗烧鸡，板栗焖鸭，最简单是板栗白菜。板栗和白菜同是秋天上市普通食材，组合一起就有化腐朽为神奇，健脾养胃，补肾强骨。
白菜心洗净切条，板栗去皮，过水后码入盘中。将鲜汤加入葱、姜、盐、味精烧开后，倒入盘中，没过白菜。上屉蒸约10分钟取出，汤倒入锅中，调味勾薄芡，淋明油。专家介绍顾萍
东院营养科主任副主任医师
从事一线临床营养支持和治疗工作20余年，擅长糖尿病、肥胖症、肾病、孕产妇、婴幼儿营养管理及营养科普知识的普及教育，肠内肠外营养支持，糖尿病、肥胖症、妊娠糖尿病、肾病、营养不良等营养治疗。山东省中西医结合营养学会常务委员、山东省临床营养学会常务委员、青岛市肿瘤营养与支持治疗专业委员会副主委、山东省营养学会理事、医促会营养与代谢管理委员会常务委员。
专家门诊时间：
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医院东院
明日预告
人类祖先花了约万年才从爬行进化到直立行走，然而，“强直”却把人残忍地“打回原形”——变得弯腰驼背、失去直立能力。据悉，我国强直患者达万人以上，而且多是青壮年。什么是强直性脊柱炎？为什么会患这种病？该如何治疗？9月8日早上7点20分，我院东院免疫风湿科主任邢倩将在市立“晨间半小时”为市民讲解《谈强直性脊柱炎诊治新进展》。
专家介绍邢倩
东院免疫风湿科主任副主任医师
医学博士硕士研究生导师
山东省医师协会风湿病学专科分会委员，青岛市风湿病专科分会委员，德国Bremen风湿病中心访问学者，青岛市优秀青年医学人才。擅长系统性红斑狼疮、干燥综合征、皮肌炎、血管炎等结缔组织病和痛风、类风湿关节炎、强直性脊柱炎等关节疾病的规范诊断、治疗。
专家门诊时间：
周二上午、周三上午、周五上午
医院东院
供稿：东院病人服务中心东院营养科
编辑：文化宣传部
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